- Сообщения
- 4.633
- Реакции
- 5.056
Согласно популярной легенде, первый в истории планеты коктейль был сделан для молодого лейтенанта, который поймал сбежавшего бойцового петуха. Тот был любимцем своего хозяина, владельца таверны «Виноградная ветвь» сквайра Аллена, и в благодарность за пойманного петуха сквайр смешал все свои лучшие напитки, чтобы угостить лейтенанта.
Тот первый «официальный» коктейль был приготовлен из горькой настойки, кентуккийского виски и домашнего вина со льдом. Тост был провозглашен to Cock’s Tail, «за петушиный хвост», а получивший это название напиток очень быстро стал популярным среди офицеров и мелкой знати.
Впрочем, официальная наука утверждает, что самый древний коктейль был обнаружен археологами на берегу реки Тибр. Напиток чудом сохранился в глиняном кувшине и состоял из меда, яблочного сока, винной кислоты и ячменя. А изготовлен этот коктейль около 5 000 лет назад.
Сегодня топ-10 самых популярных смешанных напитков выглядит так:
1. MARGARITA/ МАРГАРИТА
2. MOJITO /МОХИТО
3. WHITE RUSSIAN/ БЕЛЫЙ РУССКИЙ
4. PORNSTAR MARTINI / ПОРНОЗВЕЗДА МАРТИНИ
5. SANGRIA/ САНГРИЯ
6. PIÑA COLADA/ПИНЬЯ-КОЛАДА
7. DAIQUIRI /ДАЙКИРИ
8. MANHATTAN/МАНХЭТТЕН
9. VODKA MARTINI/ ВОДКА МАРТИНИ
10. SIDECAR / КОЛЯСКА
Но о коктейлях можно рассказать кое-что поинтересней рейтинга.
Например, коктейль Малибу был создан случайно. Одна из бочек рома, которая плыла с Канарских островов в Европу не была достаточным образом защищена при транспортировке. В результате кусочки кокоса, перевозимые рядом, попали внутрь этой бочки, и ром приобрел интенсивный кокосовый вкус. Эта случайная смесь оказалась настолько хорошей, что компании начали производить выдержанный ром вместе с кусочками кокоса.
А джин, входящий в основу множества коктейлей, сначала использовался как лекарство. Точнее, в качестве профилактики малярии. В британских колониях его начали использовать для маскировки горького вкуса хинина. Вещество растворяли в газированной воде для образования тонизирующего средства, а затем вливали в него джин, который в то время было в изобилии. Так Джин с Тоником превратился в один из самых популярных напитков в мире.
Коктейль Мохито имеет богатую историю, связанную с пиратами, его большим поклонником был знаменитый корсар сэр Фрэнсис Дрейк. Легенда гласит, что он составил первый коктейль на основе нерафинированного рома с добавлением лайма и сахара.
Этот коктейль применяли, как лекарство от дизентерии и цинги, а когда он оказался эффективным, его стали пить чаще, причем не только в лечебных целях. В честь капитана Франсиско Дрейка коктейль был назван Эль Драк (дракон), но вскоре первоначальное название вскоре заменили на Мохито.
Коктейль Ритц Сайдкар можно попробовать только в парижском баре «Хемингуэй». Его стоимость давно уже превышает 1 000 долларов за порцию, но заказать его уже скоро не удастся никому.
Все дело в том, что в его состав входит коньяк Ritz Fine Champagne 1865 Cognac. Он изготавливался из редкого сорта винограда, который был уничтожен вредителями еще в XIX веке. Запасы коньяка неизбежно сокращаются, поэтому, посетителей бара предупреждают о том, что у них есть уникальная возможность выпить то, «чего больше не существует».
Интересное исследование провел доктор Калифорнийского университета Пол Вульф. Он утверждает, что преобладание желтого цвета на полотнах Ван Гога связано с тем, что художник злоупотреблял коктейлями с абсентом. Сам абсент повышает работоспособность человека, но передозировка изменяет восприятие цвета, весь мир предстает в желтых тонах.
Коктейль «Отвертка» появился в США во времена сухого закона. Состав был простым – водка с апельсиновым соком. Считается, что сок просто придавал алкогольному напитку вполне «законопослушный» вид. Есть версия о том, что название тоже появилось не случайно – рабочие небольшого шахтерского городка использовали отвертки, чтобы смешать коктейль.
Считается, что коктейль «Белый русский» - две части водки, по одной части кофейного ликера и сливок – придумали авторы фильма «Большой Лебовски». Но это не так, он получил свое название в тридцатых годах прошлого века, в честь белогвардейцев, оказавшихся после Гражданской войны за рубежом. У напитка было и другое название – «Белый медведь».
Немецкий коктейль «Радлер» появился случайно, благодаря находчивости Франца Кюглера – владельца пивной в Мюнхене. Во время соревнований велосипедистов (еще в начале ХХ века) спортсмены забегали в бар утолить жажду. Однажды пиво закончилось, и хозяин, чтобы не терять выручку, начал разбавлять пиво лимонадом. Обманутые клиенты остались довольны.
Хотя об ошибке с «Белым русским» мы уже сообщили, есть популярные коктейли, которые действительно родились не за барной стойкой, а на киноэкране.
Это Космополитен из фильма «Секс в большом городе», French 75 из фильма «Касабланка», Белый ангел из «Завтрака у Тиффани», Виски сауэр из «Зуда седьмого года», Moloko plus из фильма «Заводной апельсин», Сингапурский слинг из черной комедии «Страх и ненависть в Лас-Вегасе», Мятный джулеп из фильма «Великий Гэтсби» и, конечно же, Vesper Martini из ленты о Бонде «Казино Рояль».
А еще существуют коктейли, которые посвящены историческим событиям и личностям.
Согласно легенде, как-то на приеме французский король Людовик XIV, поспешив во время еды, порезал себе губы листьями ананаса. Разозлившись, он запретил ввоз ананасов в свою страну.
После его смерти французы не только стали свободно ввозить в свою страну ананасы, но, и решили посвятить этому событию коктейль Торопливый король из виски «Бурбон», водки, кокосового сиропа, сливок и ананасового сока. Подается этот коктейль обязательно в ананасе.
Хоть королеву Марию Тюдор англичане никогда особо не любили, зато своеобразный памятник ей, коктейль Кровавая Мэри, знаменит во всем мире. Его готовят из 1 части водки, 2 частей томатного сока, соли, перца и сока четверти лимона.
Карибский кризис — это текила, табаско, светлое пиво, соус вустер, перец и соль. Говорят, попробовав этот коктейль, можно ощутить всю напряженность, которую чувствовали по поводу кризиса пережившие его люди.
Коктейль Страдающий ублюдок пользовался большой популярностью у литераторов Сомерсета Моэма и Скотта Фитцджеральда, которые жили и творили в начале ХХ века. Этот напиток как будто выражал их отношение к жизни. Он состоит из джина, бренди, лимонного сока и свежей мяты.
В середине 70-х годов ХХ века автором популярного в американских барах коктейля Союз-Аполлон стал советский космонавт Виталий Севастьянов. Напиток состоял из смеси советского и американского 50% на 50%: водка, армянский коньяк, джин и бренди.
А коктейль Платье Моники посвящен мимолетной любовнице бывшего президента США Клинтона Монике Левински. Его готовят из ликера «Блю Чикаго», шампанского и взбитых сливок.
Калифорнийский бар Here & Now предлагает клиентам напиток под названием Acapulco Bleu - смесь текилы Arette Reposado, ликера Combier Bleu, лайма и ананаса.
Позиционируется Acapulco Bleu как напиток для дружных компаний. Он подается, украшенным закрученными соломинками и бумажными зонтиками в большом чемодане с черпаком и стаканами для четырех человек.
Владелица бара Here & Now Сара Мид рассказывает, что коктейль был вдохновлен великолепными пляжами и энергичной атмосферой побережья Мексики.
А в ирландском городе Атлон есть бар, где подают алкогольные коктейли уже более 1100 лет. Это Sean's Bar, внесенный в 2004 году в список рекордов Гиннеса.
Бар был основан около 900 года, о чем свидетельствуют стены помещения, выполненные в манере, характерной только для постройки X века. Интересно, что владелец Sean's Bar узнал об этом только во время капитального ремонта.
